Pho Ga

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Pho Ga

Name: Pho Ga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 750 g Filet de poulet cuit et effiloché; 100 g Nouilles de riz; 2 l Bouillon de poulet maison; 1 unités) Bâton de cannelle; 2 unités) Anis étoilé; 1 unités) Gros oignon, finement tranché; 1 unités) Piment sans pépins haché; 1 unités) Gingembre haché (morceau de 3 cm); 100 g germes de soja; 1 cuillères à soupe Sauce de poisson Nam Pla; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 1 cuillère de thé Sucre; au goût Ciboulette et coriandre; 2 cuillères à soupe Jus de citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Adriana Takada

@adrianatakada

Ingrédients
Recette

Filet de poulet cuit et effiloché750 g
Nouilles de riz100 g
Bouillon de poulet maison2 l
Bâton de cannelle1 unités)
Anis étoilé2 unités)
Gros oignon, finement tranché1 unités)
Piment sans pépins haché1 unités)
Gingembre haché (morceau de 3 cm)1 unités)
germes de soja100 g
Sauce de poisson Nam Pla1 cuillères à soupe
Sauce soja2 cuillères à soupe
Sucre1 cuillère de thé
Ciboulette et coriandre au goût
Jus de citron2 cuillères à soupe

Mettre le bouillon de poulet dans une grande casserole avec la cannelle et l'anis et porter à ébullition.
A feu doux, ajouter les oignons, le gingembre, le poivre, le sucre et les sauces poisson et soja. Laissez bouillir.
Ajouter le poulet effiloché et laisser reposer environ 3 minutes. Retirer le poulet et réserver.
Filtrer le bouillon et retirer tous les ingrédients (oignons, cannelle, poivre, badiane, gingembre)
Remettre le bouillon sur le feu et ajouter le jus de citron.
Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 15 min, les égoutter et les déposer au fond des bols où le Pho Ga sera servi.
Sur le dessus du dossier, répartissez le poulet effiloché, les feuilles de coriandre et les germes de soja.
Verser le bouillon bouillant sur le tout et garnir de ciboulette.