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Pho Ga
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Adriana Takada
@adrianatakada- Ingrédients
- Recette
- Filet de poulet cuit et effiloché750 g
- Nouilles de riz100 g
- Bouillon de poulet maison2 l
- Bâton de cannelle1 unités)
- Anis étoilé2 unités)
- Gros oignon, finement tranché1 unités)
- Piment sans pépins haché1 unités)
- Gingembre haché (morceau de 3 cm)1 unités)
- germes de soja100 g
- Sauce de poisson Nam Pla1 cuillères à soupe
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Sucre1 cuillère de thé
- Ciboulette et coriandre au goût
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Mettre le bouillon de poulet dans une grande casserole avec la cannelle et l'anis et porter à ébullition.
- A feu doux, ajouter les oignons, le gingembre, le poivre, le sucre et les sauces poisson et soja. Laissez bouillir.
- Ajouter le poulet effiloché et laisser reposer environ 3 minutes. Retirer le poulet et réserver.
- Filtrer le bouillon et retirer tous les ingrédients (oignons, cannelle, poivre, badiane, gingembre)
- Remettre le bouillon sur le feu et ajouter le jus de citron.
- Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 15 min, les égoutter et les déposer au fond des bols où le Pho Ga sera servi.
- Sur le dessus du dossier, répartissez le poulet effiloché, les feuilles de coriandre et les germes de soja.
- Verser le bouillon bouillant sur le tout et garnir de ciboulette.
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