pirão

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pirão

Name: pirão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g poisson (peint ou autre); 250 g farine de manioc; 2 unités) tomates mûres hachées; 2 unités) oignon haché; 1/2 unités) piment haché; 3 unités) bouillon de crevettes (comprimés); 2 cuillères à soupe couleur; 1 unités) piment haché; au goût poivre noir; au goût sel; 6 cuillères à soupe huile de palme ou huile d'olive; au goût odeur verte hachée

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

5 portions

Wilson Cleiton

@wilsonpratossaudaveis

Ingrédients
Recette

poisson (peint ou autre)300 g
farine de manioc250 g
tomates mûres hachées2 unités)
oignon haché2 unités)
piment haché1/2 unités)
bouillon de crevettes (comprimés)3 unités)
couleur2 cuillères à soupe
piment haché1 unités)
poivre noir au goût
sel au goût
huile de palme ou huile d'olive6 cuillères à soupe
odeur verte hachée au goût

Mettre tous les ingrédients hachés (sauf la farine de manioc et l'odeur verte) dans une cocotte minute. Quand il commence à bouillir, laissez-le pendant environ 40 minutes.
Ensuite, filtrez le liquide à travers un tamis fin, en passant une cuillère pour en profiter au maximum, en jetant les restes. Transférer le bouillon dans une autre casserole et, avant d'allumer le feu, ajouter la farine petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
Porter au feu en remuant toujours, après avoir commencé à bouillir, laisser environ 10 à 15 minutes. Goûtez le sel, ajoutez l'odeur verte, si vous voulez que la bouillie soit plus dure, ajoutez plus de farine petit à petit.
Transférer dans un plat, mettre une odeur verte sur le dessus.