Pomme de terre crémeuse aux asperges

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Pomme de terre crémeuse aux asperges

Name: Pomme de terre crémeuse aux asperges
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unités) Petites pommes de terre; 1 unités) grosse patate douce; 4 unités) gousses d'ail; 1 unités) Tranches d'1 botte d'asperges; 1 unités) Oignon moyen; 1 tasse(s) Bouillon de poulet (fait maison ou en cubes dissous dans de l'eau); 1 tasse(s) Vin blanc; 2 unités) Feuilles de laurier; 1 cuillères à soupe Thym; 1 cuillère de thé Noix de muscade râpée; 1 cuillères à soupe Poudre de Gingembre; au goût Sel et poivre; au goût Huile d'olive; au goût piment (facultatif); au goût copeaux de parmesan; 1 unités) Carotte

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Petites pommes de terre6 unités)
grosse patate douce1 unités)
gousses d'ail4 unités)
Tranches d'1 botte d'asperges1 unités)
Oignon moyen1 unités)
Bouillon de poulet (fait maison ou en cubes dissous dans de l'eau)1 tasse(s)
Vin blanc1 tasse(s)
Feuilles de laurier2 unités)
Thym1 cuillères à soupe
Noix de muscade râpée1 cuillère de thé
Poudre de Gingembre1 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Huile d'olive au goût
piment (facultatif) au goût
copeaux de parmesan au goût
Carotte1 unités)

Coupez les tiges d'asperges en petits morceaux et faites-les frire dans un peu d'huile (j'utilise les tiges que je jetterais normalement dans les recettes qui demandent des asperges, comme ma recette de pâtes aux crevettes et aux asperges).
Couper la carotte en cubes et ajouter à la poêle.
Lorsqu'il commence à colorer, ajouter l'oignon et l'ail hachés grossièrement.
Lorsqu'il colle au fond et qu'il est rougeâtre, ajoutez le vin blanc.
Quand ça bout, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux de tailles égales.
Ajouter le bouillon de poulet et compléter avec de l'eau pour couvrir le tout.
Ajouter les feuilles de laurier, le thym, la muscade râpée et le gingembre en poudre.
Laisser bouillir jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Retirer les feuilles de laurier et mixer le tout au blender.
Remettre dans la casserole, rectifier le sel et le poivre.
Servir dans un bol et, si vous le souhaitez, terminer avec de l'huile d'olive, du piment de jeune fille ou des copeaux de parmesan.