ragoût de haricots épicé

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ragoût de haricots épicé

Name: ragoût de haricots épicé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 250 g Haricots noirs; 1/2 unités) Poivron rouge; 1 unités) Poivre de Cambuci; 1 unités) Piment; 0 au goût Poivre Noir; 3 unités) graines de coriandre; 2 g Cumin; 0 au goût Sel; 1 unités) Oignon rouge; 2 unités) Ail; 0 au goût Paprika fumé; 0 au goût Eau; 1 unités) feuille de laurier; 0 au goût Huile d'olive; 150 g Citrouille japonaise mûre; 1 unités) Tomate; 30 g Beurre non salé

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

3 portions

Ed Batisti

@batisti

Ingrédients
Recette

Haricots noirs250 g
Poivron rouge1/2 unités)
Poivre de Cambuci1 unités)
Piment1 unités)
Poivre Noir0 au goût
graines de coriandre3 unités)
Cumin2 g
Sel0 au goût
Oignon rouge1 unités)
Ail2 unités)
Paprika fumé0 au goût
Eau0 au goût
feuille de laurier1 unités)
Huile d'olive0 au goût
Citrouille japonaise mûre150 g
Tomate1 unités)
Beurre non salé30 g

Laisser tremper les haricots pendant 24 heures, changer l'eau pendant cette période,
Jetez l'eau des haricots, coupez le potiron en gros cubes. Cuisines Citrouille et haricots et feuille de laurier ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts, cuire sous pression pendant 15 à 20 minutes ou dans une casserole sans pression jusqu'à ce qu'il soit très doux
Couper le reste des ingrédients en petits morceaux.
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive et le beurre
Enlevez les graines du piment de la jeune fille, en n'en laissant que 5 qui le rendront plus épicé
Faire sauter tous les autres ingrédients
Ajouter le ragoût avec les haricots et la citrouille et battre dans un mélangeur ou mélanger jusqu'à ce qu'il soit très crémeux
TAPER Vous pouvez hacher un bouquet de persil et l'ajouter à la préparation au moment de servir