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ragoût de haricots épicé
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
3 portions
Ed Batisti
@batisti- Ingrédients
- Recette
- Haricots noirs250 g
- Poivron rouge1/2 unités)
- Poivre de Cambuci1 unités)
- Piment1 unités)
- Poivre Noir0 au goût
- graines de coriandre3 unités)
- Cumin2 g
- Sel0 au goût
- Oignon rouge1 unités)
- Ail2 unités)
- Paprika fumé0 au goût
- Eau0 au goût
- feuille de laurier1 unités)
- Huile d'olive0 au goût
- Citrouille japonaise mûre150 g
- Tomate1 unités)
- Beurre non salé30 g
- Laisser tremper les haricots pendant 24 heures, changer l'eau pendant cette période,
- Jetez l'eau des haricots, coupez le potiron en gros cubes. Cuisines Citrouille et haricots et feuille de laurier ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts, cuire sous pression pendant 15 à 20 minutes ou dans une casserole sans pression jusqu'à ce qu'il soit très doux
- Couper le reste des ingrédients en petits morceaux.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive et le beurre
- Enlevez les graines du piment de la jeune fille, en n'en laissant que 5 qui le rendront plus épicé
- Faire sauter tous les autres ingrédients
- Ajouter le ragoût avec les haricots et la citrouille et battre dans un mélangeur ou mélanger jusqu'à ce qu'il soit très crémeux
- TAPER Vous pouvez hacher un bouquet de persil et l'ajouter à la préparation au moment de servir
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