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Soupe à l'oignon
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Gabriel Duarte
@gabrielduarte- Ingrédients
- Recette
- Oignons émincés5 unités)
- Beurre2 cuillères à soupe
- Sucre1 cuillère de thé
- Maïzena2 cuillères à soupe
- Bouillon de boeuf3 tasse(s)
- Lait3 tasse(s)
- Roquefort haché4 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Noix de muscade au goût
- Crème sure au goût
- Parmesan pour gratin au goût
- gousse d'ail, coupée en deux1 unités)
- Toast pour accompagner au goût
- Ciboulette ciselée1 cuillères à soupe
- Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe de beurre en remuant constamment, sans coloration.
- Ajouter le sucre, couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Saupoudrer de farine de blé et remuer pour dorer un peu.
- Ajouter progressivement les tasses de bouillon de bœuf égoutté et cuire 25 minutes à feu doux avec la casserole couverte.
- Ajouter le lait et le Roquefort et cuire encore 5 minutes, sans bouillir.
- Assaisonner de sel et de muscade et ajouter la crème.
- Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan pour faire dorer.
- Placer les cumbucas dans un moule et le porter au four moyen (180°), préchauffé, dans le gril du moule, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Frottez l'ail sur le pain grillé.
- Retirer du four, parsemer de ciboulette et servir avec des toasts.
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