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Soupe Canjiquinha
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Fernanda Corrêa
@rotinalardafe- Ingrédients
- Recette
- Canjiquinha2 tasse(s)
- Côtes de porc1/2 kg
- Bacon200 g
- Saucisse Pepperoni1 unités)
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Oignon haché1 unités)
- gousses d'ail écrasées2 unités)
- Tomates hachées2 unités)
- feuilles de chou4 unités)
- Sel au goût
- Odeur verte au goût
- Laver et égoutter la canjiquinha.
- Mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide (une paume au dessus du hominy). Porter à ébullition à feu vif.
- Ensuite, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirez du feu et réservez.
- Faire chauffer l'huile et faire frire les côtes levées, la saucisse et le bacon.
- Retirer du feu, déposer sur une serviette en papier pour égoutter et réserver.
- Dans une casserole, mettre la viande, l'oignon, l'ail et les tomates. Laissez cuire 5 minutes.
- Ajouter le hominy avec un peu d'eau de cuisson et laisser bouillir environ 30 minutes (casserole couverte). Ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres en arrosant petit à petit avec l'eau de cuisson.
- Ajouter le sel, l'odeur verte, le chou haché et retirer du feu et servir chaud.
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