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Soupe crémeuse à l'oignon
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
2 portions
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingrédients
- Recette
- Gros oignons blancs4 unités)
- Farine de Blé50 g
- tranche de pain italien2 unités)
- tranches de gruyère4 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Beurre100 g
- Couper les oignons finement en rondelles. Faites fondre le beurre dans une casserole profonde et placez les oignons, faites revenir brièvement, en les laissant suer Saler et poivrer les oignons. Mettez la farine de blé, remuez bien... Cela va se transformer en une sorte de pâte dans la poêle.
- Rapidement, ajoutez de l'eau déjà chaude dans la casserole, jusqu'à ce que tout l'oignon soit recouvert et réduisez le feu au minimum. Laisser cuire au moins 30 minutes en remuant de temps en temps en libérant le brûlé au fond de la casserole.
- L'oignon va bien caraméliser, devenir doré, presque brun et crémeux. Éteignez le feu et placez sur un plat pouvant aller au four et qui servira de plat.
- Prenez la tranche de pain, cassez-la en morceaux et nappez la soupe sur votre plat. Placez les tranches de fromage sur le pain et mettez-le au four pour les fixations ! Profitez de ce délice idéal pour les journées plus fraîches !
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