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Soupe d'ague au mochi
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Adriana Takada
@adrianatakada- Ingrédients
- Recette
- Mochi4 unités)
- Ague (tofu frit)8 unités)
- cure-dents8 unités)
- Eau1 l
- Bouillon de boeuf maison1 l
- Hondashi10 g
- Dashi no moto1 cuillères à soupe
- sauce soja2 cuillères à soupe
- Sucre1 cuillère de thé
- Champignons Shitake (facultatif) au goût
- Wakame (facultatif) au goût
- Attendez avec le mochi : Mettez l'eau dans l'eau jusqu'à ébullition. Videz l'eau et faites une entaille sur le côté. Coupez le mochi en deux parties, placez-le dans l'eau et fermez-le avec un cure-dent, comme indiqué sur la photo 2.
- Bouillon: Mélanger l'eau, le bouillon de boeuf maison, la sauce soja, le sucre, le hondashi et le dashi no moto dans une casserole profonde et porter à ébullition. Ajouter le shitake et le wakamé. Option : si vous n'avez pas de bouillon de boeuf prêt, utilisez 1 litre d'eau avec 2 pastilles de boeuf pour faire le bouillon
- Avec le bouillon prêt, placez les agueis dans la casserole et laissez bouillir pendant 10 min.
- Mettre dans un bol et garnir de ciboulette.
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