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Soupe De Bœuf Aux Légumes
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
6 portions
Cah Maral
@amelicesdacah- Ingrédients
- Recette
- Muscle ou bœuf, coupé en petits cubes400 g
- Oignon finement haché1 unités)
- Ail finement haché2 unités)
- Tomate hachée finement1 unités)
- Pomme de terre commune2 unités)
- Patate douce ou manioc1 unités)
- Carotte1 unités)
- Chayote1 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- persil haché au goût
- extrait de tomate2 cuillères à soupe
- Paprika au goût
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Eau chaude2 l
- Pâtes Notre Père1 tasse(s)
- Coupez d'abord la viande en très petits cubes, assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Réserve Couper les légumes également en petits cubes.
- Bien chauffer une grande poêle, arroser d'huile d'olive et commencer à faire frire la viande, juste pour la sceller en la laissant légèrement dorée, ajouter l'oignon et bien faire revenir, ajouter l'ail et laisser dorer, enfin ajouter la tomate et l'extrait et faire revenir un un peu plus. Ajouter les légumes et un peu de sel et faire sauter pendant une minute en remuant petit à petit pour ajouter les légumes aux assaisonnements. Ajouter enfin l'eau chaude et attendre qu'elle bout.
- Les légumes que vous pouvez changer en fonction de ce qui est disponible et plaisent au palais. J'aime mettre de la citrouille, des courgettes, du chou, du brocoli et même du chou frisé. Après le début de l'ébullition, ajustez le sel et faites attention à la cuisson des légumes. Ajoutez enfin le persil et servez chaud.
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