soupe de bœuf séché

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soupe de bœuf séché

Name: soupe de bœuf séché
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Charque; 50 g Macaronis; 2 unités) Pommes de terre, coupées en cubes; 1 unités) carotte râpée; 1 unités) Chayote coupée en cubes; 1 unités) Oignon; 1 unités) Ail; 2 unités) bouillon de bœuf ou poudre de côtes levées; au goût Coriandre et ciboulette hachées; au goût Poivre Noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Marcela Santos

@mars

Ingrédients
Recette

Charque500 g
Macaronis50 g
Pommes de terre, coupées en cubes2 unités)
carotte râpée1 unités)
Chayote coupée en cubes1 unités)
Oignon1 unités)
Ail1 unités)
bouillon de bœuf ou poudre de côtes levées2 unités)
Coriandre et ciboulette hachées au goût
Poivre Noir au goût

Couper le jerky en cubes, le blanchir pour enlever le sel et réserver.
Dans l'autocuiseur, faire revenir l'oignon et l'ail et ajouter le bœuf séché échaudé, en l'épaississant bien avec le bouillon de bœuf ou de côtes levées. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir et laisser cuire dans l'autocuiseur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le charque soit tendre.
Après avoir retiré la pression, ajouter la carotte râpée, la pomme de terre et la chayotte avec le bœuf séché et compléter avec de l'eau préchauffée. Après ébullition, ajouter les nouilles et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles et les légumes soient tendres. Ajouter le poivre noir et rectifier le sel si nécessaire.
Saupoudrez la ciboulette et la coriandre dans l'assiette ou le bol individuel, ajoutez la soupe puis servez avec des toasts.