Soupe de betterave à l'oeuf de taupe

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Soupe de betterave à l'oeuf de taupe

Name: Soupe de betterave à l'oeuf de taupe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Betterave; 1 unités) Pomme de terre; 1 unités) Oignon; 3 unités) Feuilles de laurier; 3 unités) gousses d'ail; 1 cuillères à soupe Beurre; 100 ml Vin blanc; 500 ml Bouillon de légumes; 1 au goût Sel et poivre; 100 g Fromage à la crème; 100 ml Crème fraîche; 1 au goût Oeuf

🇨🇭Suisse

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Jacqueline Vogt

@pitada.suica

Ingrédients
Recette

Betterave2 unités)
Pomme de terre1 unités)
Oignon1 unités)
Feuilles de laurier3 unités)
gousses d'ail3 unités)
Beurre1 cuillères à soupe
Vin blanc100 ml
Bouillon de légumes500 ml
Sel et poivre1 au goût
Fromage à la crème100 g
Crème fraîche100 ml
Oeuf1 au goût

Faire revenir 1 oignon haché, 3 feuilles de laurier et 3 gousses d'ail dans une cuillère à soupe de beurre.
Ajouter 2 betteraves et 1 pomme de terre coupée en cubes
Ajouter 100 ml de vin blanc
Ajouter 500 ml de bouillon de légumes
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
Une fois les betteraves cuites, passer le tout au mixeur ou blender (jeter les feuilles de laurier)
Ajouter 100 gr de fromage à la crème
Ajouter 100 ml de crème fraîche
A servir avec un œuf molet ou un œuf poché.