soupe de carcasse de poulet

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

soupe de carcasse de poulet

Name: soupe de carcasse de poulet
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unités) carcasse de poulet (en particulier la poitrine de poulet); 50 g Oignon; 100 g Carotte; 100 g Brocoli; 3 unités) Ail; 1 unités) Poivron rouge; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Poivre blanc; 1 unités) Poivre Doigt de Fille; au goût Piment de la Jamaïque; 1 cuillère de thé Paprika doux; 1.1/2 cuillère de thé Couleur; 1/2 cuillère de thé Poivre Pepperoni; 1 l Eau; au goût Cresson; 500 g Pomme de terre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

45 minute(s)

8 portions

Brandon Rodrigues

@brandonrodrigues

Ingrédients
Recette

carcasse de poulet (en particulier la poitrine de poulet)1 unités)
Oignon50 g
Carotte100 g
Brocoli100 g
Ail3 unités)
Poivron rouge1 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Poivre blanc au goût
Poivre Doigt de Fille1 unités)
Piment de la Jamaïque au goût
Paprika doux1 cuillère de thé
Couleur1.1/2 cuillère de thé
Poivre Pepperoni1/2 cuillère de thé
Eau1 l
Cresson au goût
Pomme de terre500 g

Faire sauter l'oignon, l'ail, la carotte, la carcasse de poulet, le poivron rouge et le poivron (tous coupés en brunoise, c'est-à-dire en très petits cubes) ajouter une pincée de sel, le tout dans la poêle à pression égale.
Après avoir sauté, ajoutez un demi-verre d'eau (vous pouvez aussi utiliser du vin blanc ou rouge juste pour le plaisir 😉) pour faire un déglaçage, c'est à dire que vous raclerez le fond de la casserole car il a BEAUCOUP de saveur.
Une fois que tout est sauté et déglacé, ajouter les pommes de terre coupées en cubes moyens et assaisonner avec la poudre de chili, le colorant, le paprika doux et le sel et remuer un peu plus.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les autres ingrédients soient couverts. Au moins 2 doigts au-dessus de tout
Ajuster le sel et le poivre noir si nécessaire et laisser cuire environ 40 minutes après pression.
Ajoutez le cresson assaisonné par dessus (ça peut être un memo chumasso, allez-y sans pitié. Vous pouvez le manger avec le cresson sur la soupe, ou le mélanger avec, pas de problème) puis ma chère courez juste pour le câlin.
CONSEIL : Un rouleau français est un excellent accompagnement pour donner cette "chunchada" que tout le monde aime😉. Et si vous n'avez pas toute cette poudre de piment, pas de problème, juste du poivre noir suffit.
UN AUTRE CONSEIL : Vous pouvez prendre votre riz qui vous reste de la veille et le jeter dans la soupe avant de faire pression, c'est merveilleux aussi. Et vous pouvez aussi décider si vous voulez ou non laisser la carcasse à l'intérieur de la soupe, je l'ai notamment laissée pour avoir le goût du poulet.