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soupe de fruits de mer
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Bárbara Rezende
@barbirezende- Ingrédients
- Recette
- Crevettes sans carapace et propres300 g
- Anneaux de calmar300 g
- Moule200 g
- Merlan, roussette ou tilapia en dés700 g
- Oignon coupé en gros dés1 unités)
- tomates en dés2 unités)
- gousses d'ail5 unités)
- Pommes de terre en cubes moyens3 unités)
- Carottes en petits cubes2 unités)
- Chou1/2 unités)
- Citrouille100 g
- Sel au goût
- Safran1 cuillère à café
- Odeur verte au goût
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Porter à ébullition le potimarron et le chou dans de l'eau salée.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail, le laisser dorer et ajouter la tomate.
- Ajouter la pomme de terre, la carotte et le safran, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Ajouter le poisson, les moules et les calamars. Battez le potiron et le chou au mixeur, versez ce mélange dans la poêle à fruits de mer.
- Quand le poisson est cuit, ajouter les crevettes et le parfum vert. Laissez cuire 5 minutes, ajustez le sel et c'est prêt.
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