Soupe de pois aux légumes et bacon

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Soupe de pois aux légumes et bacon

Name: Soupe de pois aux légumes et bacon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Pois secs; 2 cuillères à soupe Bacon coupé en cubes; 2 cuillères à soupe Oignon haché; 1 cuillère à dessert Ail haché; 1 unités) Feuille de laurier; au goût Poivre noir moulu; au goût Sel de mer; 1/2 tasse(s) Carottes, coupées en cubes; 1 cuillère à dessert persil haché; 1/2 tasse(s) Bouquets de chou-fleur hachés; 1/2 tasse(s) Chayotte hachée; 1 cuillère de thé Paprika doux

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

1 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Pois secs1 tasse(s)
Bacon coupé en cubes2 cuillères à soupe
Oignon haché2 cuillères à soupe
Ail haché1 cuillère à dessert
Feuille de laurier1 unités)
Poivre noir moulu au goût
Sel de mer au goût
Carottes, coupées en cubes1/2 tasse(s)
persil haché1 cuillère à dessert
Bouquets de chou-fleur hachés1/2 tasse(s)
Chayotte hachée1/2 tasse(s)
Paprika doux1 cuillère de thé

Dans une cocotte-minute, faire frire le bacon jusqu'à ce que toute la graisse soit libérée. Retirer le bacon et réserver.
Dans le gras restant dans la poêle, faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les petits pois, le laurier, le sel, le poivre et le paprika doux et bien mélanger.
Ajouter 1 litre d'eau chaude et fermer l'autocuiseur.
Une fois la casserole sous pression, laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits.
Passer le contenu de la casserole (sans la feuille de laurier) au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Remettre la soupe dans la poêle, ajouter le bacon, les carottes et la chayote.
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient al dente, ajouter le chou-fleur et cuire encore 2 minutes. Rectifier le sel et terminer par le persil.