Soupe de pommes de terre au bacon

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Soupe de pommes de terre au bacon

Name: Soupe de pommes de terre au bacon
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 3 unités) pommes de terre anglaises; 2 unités) Pommes de terre Astérix; 1 unités) Oignon; 3 unités) gousses d'ail; 1 unités) Petite carotte; 1/2 cuillère de thé Gingembre râpé; 1 cuillère de thé Persil déshydraté; 1 cuillère de thé Ciboulette séchée; 1/3 tasse(s) Farine de blé; 400 g Crème sure; 1 unités) Feuille de laurier; au goût Bacon; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

2 portions

Flávia Mayrink

@flamayrink

Ingrédients
Recette

pommes de terre anglaises3 unités)
Pommes de terre Astérix2 unités)
Oignon1 unités)
gousses d'ail3 unités)
Petite carotte1 unités)
Gingembre râpé1/2 cuillère de thé
Persil déshydraté1 cuillère de thé
Ciboulette séchée1 cuillère de thé
Farine de blé1/3 tasse(s)
Crème sure400 g
Feuille de laurier1 unités)
Bacon au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant (REMARQUE : la quantité est au goût, mais un conseil sur ce que je fais : j'achète environ 2 à 3 morceaux de bacon, je les hache et les fais frire en même temps. Ensuite, je retire le bacon et le laisse refroidir à Je le mets sur une serviette en papier et je le garde dans un verre avec un couvercle au réfrigérateur. Ainsi, quand j'en ai besoin, je l'ai toujours prêt et je n'ai pas à le faire frire à chaque fois. Je l'utilise de tout, j'ai aussi conservez-le dans un bocal avec un couvercle au réfrigérateur, puis utilisez-le à la place de l'huile de cuisson. N'oubliez pas d'attendre que le bacon et la graisse refroidissent avant de le conserver au réfrigérateur).
Retirez le bacon et faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le gingembre (si vous préférez, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre), le persil et la ciboulette séchée (si vous préférez, vous pouvez utiliser du frais) dans la graisse de bacon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Lorsque l'oignon est translucide, ajouter la farine de blé et bien mélanger.
Ajouter les pommes de terre hachées (avec la peau, il n'est pas nécessaire de les éplucher), la feuille de laurier et compléter avec de l'eau bouillante, jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes. Mélangez le tout.
Laissez cuire pendant au moins 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres et se défassent. Je coupe les pommes de terre et les carottes très petites, pour faciliter la tâche, mais vous pouvez utiliser un presse-purée/purée à pommes de terre.
Ajouter la crème, bien mélanger et cuire encore 30 minutes.
Servir avec le bacon frit et, si désiré, du parmesan râpé.