Soupe de Potiron au Charque et Pepperoni

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Soupe de Potiron au Charque et Pepperoni

Name: Soupe de Potiron au Charque et Pepperoni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Potiron cuit en dés; 2 tasse(s) Eau de cuisson de potiron; 2 unités) Bouillon de légumes; 500 g Charque bouillie râpée; 1 unités) Saucisse Pepperoni; au goût Sel; 2 unités) Oignon; au goût Huile d'olive; au goût Coriandre; au goût Ciboulette

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

Ionara Luz

@ionaraluz

Ingrédients
Recette

Potiron cuit en dés1 kg
Eau de cuisson de potiron2 tasse(s)
Bouillon de légumes2 unités)
Charque bouillie râpée500 g
Saucisse Pepperoni1 unités)
Sel au goût
Oignon2 unités)
Huile d'olive au goût
Coriandre au goût
Ciboulette au goût

Faire revenir le bœuf séché effiloché et salé dans l'huile d'olive et l'oignon et réserver.
Mixer le potimarron avec l'eau de cuisson dans un blender.
Faire revenir l'oignon et le pepperoni dans une grande poêle, quand c'est déjà cuit ajouter le potiron battu au mixeur et remuer
Ajouter le bouillon de légumes et le charque et remuer jusqu'à ce que le bouillon se dissolve, attendre environ 10 minutes et goûter, si nécessaire ajouter une pincée de sel
Laisser bouillir pendant 15 minutes et à la fin ajouter la coriandre ou le persil et la ciboulette, éteindre le feu et étouffer pour obtenir la saveur des assaisonnements.