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Soupe de potiron aux champignons
En partenariat avec
@delirecđ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
20 minute(s)
1 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Potiron Cabotiå, pelé et coupé en gros cubes1 kg
- Oignon haché1/2 tasse(s)
- Ail haché1 cuillÚres à soupe
- Assaisonnement vert haché1 cuillÚres à soupe
- Feuille de laurier1 unités)
- brin de thym1 unités)
- Champignon de Paris frais tranché100 g
- Shitake frais tranché100 g
- Shimeji blanc (tiges)100 g
- Huile d'olive1 cuillĂšres Ă soupe
- Sel de mer au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Dans une cocotte-minute chauffée avec un peu d'huile. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la citrouille, l'eau chaude, le laurier, le thym et le sel.
- Une fois l'autocuiseur sous pression, laissez cuire 10 minutes.
- Retirer la pression de la casserole (jeter la feuille de laurier et le brin de thym) et mélanger le contenu dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Remettre le contenu dans la casserole, rectifier le sel et assaisonner de poivre. Laisser cuire à feu doux et rajouter de l'eau chaude si nécessaire.
- Dans une poĂȘle trĂšs chaude avec l'huile, faire revenir les champignons petit Ă petit. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Terminer la soupe avec l'assaisonnement vert et accompagnée des champignons sautés.
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