soupe de poulet fermier

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soupe de poulet fermier

Name: soupe de poulet fermier
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 40 ml Huile; 1 unités) Poulet fermier; 1 unités) Oignon finement haché; 8 unités) gousses d'ail hachées; 1 l Eau; 1 unités) Feuille de laurier; 500 ml Bouillon de poulet; 150 g Riz cru; 60 g pomme de terre râpée; 60 g courgette râpée; 60 g carotte râpée; 60 g Haricots verts finement hachés; 3 unités) Tomates concassées pelées et épépinées; au goût parfum vert; au goût Poivre noir; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

5 portions

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Ingrédients
Recette

Huile40 ml
Poulet fermier1 unités)
Oignon finement haché1 unités)
gousses d'ail hachées8 unités)
Eau1 l
Feuille de laurier1 unités)
Bouillon de poulet500 ml
Riz cru150 g
pomme de terre râpée60 g
courgette râpée60 g
carotte râpée60 g
Haricots verts finement hachés60 g
Tomates concassées pelées et épépinées3 unités)
parfum vert au goût
Poivre noir au goût
Sel au goût

Dans une cocotte-minute préchauffée avec de l'huile, dorer le poulet puis ajouter l'oignon et l'ail, faire sauter encore 5 minutes.
Ajouter l'eau et le laurier, et cuire sous pression pendant 40 minutes. Retirer de la pression et séparer la viande du bouillon.
Effilocher la viande de poulet en séparant la peau et les os.
Mélangez la viande et le bouillon dans une casserole et remettez sur le feu. Porter à ébullition, baisser le feu et ajouter le riz et les légumes.
Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le persil et le poivre, rectifier le sel et servir.