Soupe de Tripes au Bacon et Légumes

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Soupe de Tripes au Bacon et Légumes

Name: Soupe de Tripes au Bacon et Légumes
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 500 g Tripes précuites coupées en morceaux; 150 g Bacon haché; 1 unités) Gros oignon; 3 unités) Gousses d'ail hachées; 2 unités) Pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 2 unités) Carottes moyennes coupées en tranches; 1 tasse(s) Pâtes Ave Maria; null au goût Piment vert haché; null au goût Sel; null au goût Poivre noir; 1 l Eau bouillante; 1 cuillère de thé Huile d’Olive Olivia

🇧🇷Brésil

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(Português)

150 minute(s)

4 portions

Dhay Freitas

@dhayreceitas

Ingrédients
Recette

Tripes précuites coupées en morceaux500 g
Bacon haché150 g
Gros oignon1 unités)
Gousses d'ail hachées3 unités)
Pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes2 unités)
Carottes moyennes coupées en tranches2 unités)
Pâtes Ave Maria1 tasse(s)
Piment vert haché au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût
Eau bouillante1 l
Huile d’Olive Olivia1 cuillère de thé

Dans une grande casserole, faites cuire les tripes précuites dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une autre grande poêle, faire revenir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez le bacon de la poêle et réservez.
Dans la même poêle où vous avez fait frire les lardons, ajoutez un peu d'huile d'olive, si nécessaire, et faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Ajouter les tripes cuites dans la poêle avec l'oignon et l'ail sautés. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Laissez cuire quelques minutes pour incorporer les saveurs.
Ajouter les pommes de terre coupées et les carottes dans la poêle. Couvrir de suffisamment d'eau bouillante pour couvrir tous les ingrédients et plus encore.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, ajoutez les pâtes Ave Maria à la soupe et laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Ajoutez le piment vert haché et le bacon frit réservé. Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud et dégustez la délicieuse soupe de tripes aux lardons et légumes !
Cette recette donne environ 4 portions