soupe verte

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soupe verte

Name: soupe verte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 8 unités) pomme de terre anglaise; 6 unités) Saucisse de poulet; 3 unités) feuille de chou; 2 unités) Ail haché; 1 unités) Bouillon de poulet (pastille); au goût Huile d'olive et sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

5 portions

denise fernandes

@denise.csf

Ingrédients
Recette

pomme de terre anglaise8 unités)
Saucisse de poulet6 unités)
feuille de chou3 unités)
Ail haché2 unités)
Bouillon de poulet (pastille)1 unités)
Huile d'olive et sel au goût

Cuire les pommes de terre épluchées avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et tendres. J'ai utilisé l'autocuiseur pour être plus rapide. Une fois cela fait, réservez.
En parallèle, faites cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dures en les piquant pour que toute la graisse sorte dans l'eau. Ensuite, lavez-les et coupez-les en tranches ou en demi-lunes.
Dans une casserole qui contient tout le bouillon, mettez l'huile et faites dorer l'ail, puis ajoutez les saucisses tranchées et laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans le mixeur, placez les pommes de terre avec l'eau de cuisson (seulement la quantité pour aider à battre, attention à la consistance ! Le bouillon doit être crémeux, n'en abusez pas avec l'eau). Vous devrez probablement faire ce processus environ 3 fois pour battre toute la pomme de terre. La dernière fois, battez 2 feuilles de chou sans la tige avec les dernières pommes de terre.
Mettez tout ce liquide à l'intérieur de la poêle dans laquelle la saucisse a été frite, croyez-moi, cela donnera une saveur très particulière (c'est pourquoi il est important de ne pas mettre trop d'huile dans la friture, ou d'en retirer un peu s'il y a trop d'huile dedans la friture, laissez juste un peu !)
Mélanger jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Couper l'autre feuille de chou en fines tranches et l'ajouter au bouillon.
Frappez le sel. PRÊT ASTUCE : C'est délicieux servi avec des toasts.