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soupe verte
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
2 portions
Tiago Kenji
@tiagokenjipersonalchef- Ingrédients
- Recette
- pain italien1 unités)
- Pepperoni1 unités)
- beurre de chou frisé (feuille)5 unités)
- Pomme de terre Agate5 unités)
- Carotte (moyenne)1 unités)
- Eau700 ml
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Origan2 cuillère à café
- Oignon moyen1 unités)
- gousse d'ail3 unités)
- Lavez, épluchez et coupez la carotte et la pomme de terre et mettez-les à cuire.
- Pendant la cuisson des légumes, épluchez le pepperoni, coupez-le en cubes, faites-le revenir dans une poêle et réservez.
- Couper l'oignon en cubes, râper l'ail et hacher le chou en fines lanières.
- Piquez une fourchette dans les légumes. S'ils sont mous, amenez-les avec l'eau de cuisson au mixeur et battez jusqu'à consistance lisse.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le chou dans l'huile.
- Ajouter le pepperoni réservé et le contenu du mélangeur dans la casserole.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan.
- Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Prenez le pain italien, retirez le couvercle et le noyau et servez le bouillon à l'intérieur.
- Sert chaud et soyez heureux.
- Astuce : ce bouillon s'harmonise avec un Pinot Noir.
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