Cheesecake fonctionnel au sirop de fruits rouges et épices

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Cheesecake fonctionnel au sirop de fruits rouges et épices

Name: Cheesecake fonctionnel au sirop de fruits rouges et épices
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g Farine d'amande sans peau; 50 ml Huile de noix de coco; 2 cuillères à soupe Cassonade; 1/2 unités) Clara; 1 unités) Citron de Sicile; 200 g Crème de ricotta; 1 cuillère à café gousse de vanille; 5 cuillères à soupe Sucre Demerara; 1.30 g gomme xanthane; 1 tasse(s) Baies congelées; 1 unités) Bâton de cannelle; 4 unités) Genévrier; 1/2 unités) Gingembre

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

1 portions

Thayse Lobo

@thayselobonutri

Ingrédients
Recette

Farine d'amande sans peau100 g
Huile de noix de coco50 ml
Cassonade2 cuillères à soupe
Clara1/2 unités)
Citron de Sicile1 unités)
Crème de ricotta200 g
gousse de vanille1 cuillère à café
Sucre Demerara5 cuillères à soupe
gomme xanthane1.30 g
Baies congelées1 tasse(s)
Bâton de cannelle1 unités)
Genévrier4 unités)
Gingembre1/2 unités)

Préparez les ingrédients de la pâte : - Poudre d'amande - huile de noix de coco - cassonade - Dégager - Citron de Sicile (zeste d'1 unité seulement) Préparez les ingrédients du fromage : - crème de ricotta - gousse de vanille - Sucre demerara saupoudré (1 cuillère à soupe) - Jus de 1 citron (1 cuillère à soupe) - Gomme xanthane (1.30g) Préparez les ingrédients du sirop : - Fruits rouges surgelés - Sucre Demerara (4 cuillères à soupe) - Bâtonnets de cannelle - graines de genévrier macérées - 1 morceau de 2 à 3 cm de gingembre pelé Préchauffer le four à 200 degrés, mélanger les ingrédients de la pâte et déposer dans un petit rôti à fond amovible. Cuire la pâte 15 min au four. Retirer et laisser refroidir. Mélanger les ingrédients du fromage à la crème sauf la gomme de xanthane et réserver. Préparez le sirop dans une poêle en ajoutant le sucre, les fruits et les épices et remuez jusqu'à ce qu'il forme un sirop. Ajoutez la gomme xanthane à la crème et assemblez le cheesecake et placez-le au réfrigérateur. Démouler au moment de servir et recouvrir de sirop.