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code tortillas
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
10 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Morue salée500 g
- Oeufs10 unités)
- Pomme de terre finement tranchée6 unités)
- Oignon émincé4 unités)
- Huile d'olive1 tasse(s)
- Crème de lait1 tasse(s)
- Lait1/2 tasse(s)
- persil haché1/3 tasse(s)
- Sel et poivre au goût
- Eau1 l
- Mettre 1 litre d'eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif, quand ça commence à bouillir, ajouter une cuillère à café de sel et les pommes de terre. Laissez cuire 4 minutes. Égoutter et réserver. Dans un bol, casser les œufs, ajouter la crème et le lait. Bien mélanger. Dans une poêle moyenne antiadhésive, faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter la morue et faire sauter encore 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le persil haché. Ajouter les pommes de terre et faire sauter encore 5 minutes. Verser le mélange d'œufs dans la poêle. Baissez bien le feu et couvrez. Laissez cuire pendant huit à dix minutes. Découvrir et passer une spatule sur le côté de la poêle pour décoller. Faites des mouvements avec la spatule pour que le liquide du dessus tombe sur les parois de la casserole. Lorsqu'il n'y a plus de liquide sur le dessus de la tortilla. Passez à nouveau la spatule sur les bords. Retourner la tortilla à l'aide de l'assiette. D'un mouvement rapide, tournez en une seule fois. Remettre la tortilla dans la poêle et laisser dorer encore 10 minutes, toujours à feu doux. Transférez dans un bol et votre recette est prête. 😋😋😋 Astuce : Vous pouvez également cuire au four. Il suffit de graisser un réfractaire avec de l'huile d'olive, d'ajouter le mélange d'œufs et de cabillaud et d'enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
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