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couscous
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
8 portions
soninha menezes
@apdagratidao- Ingrédients
- Recette
- Huile ou huile d'olive3 cuillères à soupe
- Oignon haché02 unités)
- Ail écrasé02 unités)
- 1 grosse tomate mûre et épépinée, hachée et 1 tomate tranchée pour la décoration02 unités)
- purée de tomates01 tasse(s)
- Sardines à la sauce tomate02 unités)
- eau chaude1/2 tasse(s)
- Pois01 boîte(s)
- Olives vertes hachées03 cuillères à soupe
- 1 oeuf dur haché pour aller dans le mélange de couscous et 2 oeufs tranchés pour garnir03 unités)
- Cœur de palmier haché01 tasse(s)
- Odeur verte hachée01 cuillères à soupe
- Sauce sel et poivre au goût
- Farine de maïs2 tasse(s)
- Chapelure01 cuillères à soupe
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates concassées et faire revenir quelques instants.
- Ajouter la purée de tomates, la sauce tomate sardine et l'eau. Cuire à feu doux, dans une casserole couverte, jusqu'à ce que la tomate se décompose.
- Ajouter le petit pois, l'olive, 1 œuf haché, les cœurs de palmier, le persil et les sardines. Cuire jusqu'à ébullition.
- Assaisonner de sauce sel et poivre au goût.
- Ajouter progressivement la semoule de maïs mélangée à la chapelure en remuant constamment, vérifier à nouveau le sel.
- Dans un moule rond percé (environ 20 cm) décorer les côtés et le fond avec l'œuf à la coque coupé en tranches, les olives hachées, les tranches de cœur de palmier et les tranches de tomate, réserver.
- Versez doucement la préparation dans le moule décoré. Pressez légèrement.
- Démouler et servir chaud ou froid.
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