Couscous Paulista au Poulet

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Couscous Paulista au Poulet

Name: Couscous Paulista au Poulet
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) Poitrine de poulet moyenne; 1 unités) Oeuf à la coque; 1 unités) Poivrons rouges et jaunes; 2 cuillères à soupe Huile; 1 unités) Oignon; 2 unités) gousses d'ail; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 boîte(s) maïs; 1 unités) carotte râpée; 2 tasse(s) Farine de maïs; 1 tasse(s) Forofa assaisonné prêt à l'emploi; au goût Sel et épices; 1 unités) Tomate

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

10 portions

Amanda Oliveira

@meular31

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet moyenne1 unités)
Oeuf à la coque1 unités)
Poivrons rouges et jaunes1 unités)
Huile2 cuillères à soupe
Oignon1 unités)
gousses d'ail2 unités)
Beurre1 cuillères à soupe
maïs1 boîte(s)
carotte râpée1 unités)
Farine de maïs2 tasse(s)
Forofa assaisonné prêt à l'emploi1 tasse(s)
Sel et épices au goût
Tomate1 unités)

Mettez le poulet à cuire dans l'autocuiseur et assaisonnez avec du sel, du paprika, du bouillon de poulet et de l'assaisonnement Bahia. ⁣ Après cuisson, effilochez le poulet et réservez. ⁣ Important : ne jetez pas l'eau de cuisson du poulet !
Pendant que le poulet cuit, commencez à préparer les ingrédients qui serviront à décorer le couscous. Faites bouillir l'œuf puis coupez-le en tranches. ⁣ ⁣ Couper également les poivrons en rondelles (j'ai utilisé du rouge et du jaune). Et coupez une tomate en lanières. ⁣ ⁣ Utilisez un moule avec un trou au centre, graissez-le avec de l'huile puis répartissez les poivrons, la tomate et l'œuf tout autour du moule et réservez.
Dans la poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et un peu de poivron coupé très petit, avec une cuillère de beurre. ⁣ Ajouter le maïs, la carotte râpée puis le poulet effiloché. Laisser revenir un peu, puis ajouter l'eau de cuisson du poulet.
Quand il commence à bouillir, ajoutez 2 tasses de farine de maïs et une tasse de farofa assaisonné. ⁣ Ajuster le sel et les assaisonnements en mélangeant toujours bien.
Dès que vous éteignez le feu, transférez le mélange dans le moule en faisant attention de ne pas casser le décor, pressez bien et attendez qu'il refroidisse pour pouvoir démouler.