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ESCAPADE DE POULET
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
RECEITAS DA
@receitasdatiaso- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre1 kg
- Gemmes3 unités)
- Margarine2 cuillères à soupe
- 1 verre de lait entier250 ml
- Sel1 cuillère à dessert
- Filet de poulet1 kg
- Oignon haché1 unités)
- 1 tasse de fromage cottage250 ml
- Boîte de crème sans lactosérum1 unités)
- Mayonnaise1 tasse(s)
- fromage râpé100 g
- Tomates très mûres, sans peau et sans pépins3 unités)
- gousses d'ail finement écrasées3 unités)
- Bouillon de poulet1 tasse(s)
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Le sweet spot, pour moi, c'est quand on peut les toucher avec une fourchette sans forcer. Épluchez-les et écrasez-les avec un presse-agrumes. Ajouter les jaunes, le sel, le lait et la margarine. Mélangez le tout et remuez soigneusement jusqu'à ce qu'il forme une purée, mais sans porter à ébullition. Ensuite, graissez un pyrex de taille moyenne avec de la margarine.
- Farce - Effilocher le poulet et réserver. À la maison, j'ai utilisé les restes de deux poulets rôtis, qui ont été déchiquetés, en jetant évidemment la peau et les parties les plus dures. Dans une poêle, mettre deux cuillères à soupe d'huile pour dorer l'ail, l'oignon et la tomate. Ajouter le poulet et bien faire revenir. Essayez le sel et mettez un bouillon de poulet (ou dans une petite casserole). A la fin, ajoutez le fromage blanc.
- Assemblage - Sur le plat graissé, étalez la pomme de terre uniformément en formant une base. En plus de cela, la farce au poulet puis la garniture.
- Garniture - Battre les trois blancs d'œufs en neige ferme. Mélangez ensuite délicatement la mayonnaise et la crème sure et placez-les sur le poulet. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec du riz blanc.
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