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Escondidinho de Viande Séchée au Manioc
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
6 portions
@acasadecimento-nacozinha
@lelenacozinha- Ingrédients
- Recette
- Manioc bouilli1 kg
- Crème sure1 boîte(s)
- Margarine ou beurre2 cuillères à soupe
- Carne Seca (dessalée et cuite)1/2 kg
- oignon haché moyen1 unités)
- gousses d'ail écrasées4 unités)
- Tomates si pelées2 unités)
- Poivre haché (facultatif)1/2 unités)
- Odeur verte au goût
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Presser le manioc encore chaud et le mettre dans une casserole avec la margarine et le sel. Lorsqu'ils sont bien mélangés, ajouter la crème, mélanger et réserver. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le bœuf effiloché et laisser revenir un peu. Ajouter les tomates et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et ajuster le sel si nécessaire, le poivre et le persil. Dans un réfractaire graissé à l'huile d'olive, déposer une couche de purée de manioc, le jerky et terminer par le reste de purée. Saupoudrer de parmesan râpé et faire dorer au four.
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