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Esfihas - Farce: Gelée de Poivre et Margherita
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Harylanne Rodrigues
@harylannerodrigues- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Levure sèche biologique1 cuillères à soupe
- Sucre60 g
- Huile60 ml
- Eau350 ml
- Sel1 cuillère de thé
- semoule de maïs - juste pour saupoudrer20 g
- Gelée de poivre - Pour le remplissage1 boîte(s)
- Mozzarella200 g
- Tomate1 unités)
- Basilic1 au goût
- Mélanger dans un bol : eau, sucre, huile et levure.
- Dans une autre casserole, ajouter la farine avec le sel. Mélanger cette masse avec le mélange liquide (renseigné à l'étape précédente). Ajouter petit à petit jusqu'à former une pâte épaisse.
- Placez la pâte sur un banc et ajoutez progressivement de la farine de blé pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de vos mains. Le processus prend environ 20 minutes. La pâte aura une texture très lisse.
- Mettre la pâte en forme, couvrir d'un torchon dessus et laisser reposer 20 minutes pour que la pâte lève.
- Garniture de gelée de poivre : Utilisez de la gelée de poivre prête à l'emploi, achetée au supermarché.
- Garniture Margherita : Râpez 200 g de mozzarella (la mozzarella râpée sera plus facile à fondre) Couper la tomate en cubes. Séparez quelques feuilles de basilic (au goût).
- Montage: Divisez la pâte et étalez chaque morceau sur le comptoir, de sorte qu'il soit rond et ait un petit bord. Placer les pâtes déjà modelées dans un moule beurré et fariné et faire des trous avec une fourchette. Placer la garniture sur les pâtes et cuire au four à haute température pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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