flammkuchen

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flammkuchen

Name: flammkuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 8 g Levure sèche biologique; 1 cuillère de thé Sucre; 500 ml Eau; 600 g Farine de blé; 1 cuillère à café Sel; 8 cuillères à soupe Huile végétale (tournesol, maïs, etc.); 4 unités) Oignons; 350 g Bacon coupé en cubes; au goût ciboulette française; 150 g Fromage Feta; 300 g fromage blanc; 250 ml Crème fraîche; au goût Sel; au goût Poivre noir; au goût Noix de muscade

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Chef Ana

@ana_federici

Ingrédients
Recette

Levure sèche biologique8 g
Sucre1 cuillère de thé
Eau500 ml
Farine de blé600 g
Sel1 cuillère à café
Huile végétale (tournesol, maïs, etc.)8 cuillères à soupe
Oignons4 unités)
Bacon coupé en cubes350 g
ciboulette française au goût
Fromage Feta150 g
fromage blanc300 g
Crème fraîche250 ml
Sel au goût
Poivre noir au goût
Noix de muscade au goût

Mélanger la levure, le sucre et 100 ml d'eau. Laisser reposer 5 minutes.
Mettre la farine et le sel dans un bol. Mélanger. Ajouter l'huile, mélanger. Ajouter le mélange de levure, ajouter progressivement le reste de l'eau et mélanger.
Pétrir la pâte environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Diviser la marmite en 4 parties égales et laisser reposer 30 minutes, recouverte d'un torchon, dans un endroit chaud.
Hacher très finement les oignons et réserver. Blanchir le bacon, égoutter et réserver. Ciselez la ciboulette et réservez.
Râpez le fromage feta. Dans un bol, mélanger le fromage râpé avec la crème et le fromage blanc. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Réserve.
Étalez la pâte en 4 disques (ou rectangles) les plus fins possible.
Diviser le fromage à la crème en 4 parts et répartir sur les disques. Répartir les oignons et le bacon sur les disques.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Lorsque la pâte est presque cuite, placez la ciboulette et terminez la cuisson.
Servez-le chaud. Photo : @ana.federici