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FOCACCIA AU PEPPERONI
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
RECEITAS DA
@receitasdatiaso- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé6 tasse(s)
- Eau à température ambiante550 ml
- Sucre1 cuillère de thé
- Levure sèche biologique (un sachet)10 g
- Sel (cuillère doseuse lourde)1 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge5 cuillères à soupe
- Sel pour finir au goût
- Romarin au goût
- Pepperoni en tranches200 g
- Gros oignon1 unités)
- Tomate mûre1 unités)
- Délayer la levure sèche et le sucre dans l'eau. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
- Dans un autre récipient, ajouter les ingrédients secs : farine et sel. Mélanger et faire un trou au centre. Commencez à incorporer le liquide petit à petit. Mélanger le tout dans le bol jusqu'à ce qu'il forme une boule homogène.
- Pétrissez la pâte pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Faire une boule et, dans un récipient préalablement saupoudré de farine, déposer la pâte et couvrir. Laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume. C'est ce qu'on appelle la "première fermentation".
- Mettez la pâte sur la plaque à pâtisserie et commencez à faire des trous avec vos doigts. Si vous préférez, divisez en deux et placez sur deux plaques à pâtisserie (ou dans des moules pouvant aller au four) pour éviter que la pâte ne monte trop haut.
- Ajouter l'oignon haché, le pepperoni, le romarin, l'huile et le sel, en appuyant toujours très bien du bout des doigts pour accommoder les garnitures. À la fin, arrosez abondamment d'huile et travaillez à nouveau avec vos doigts pour lui permettre de pénétrer dans la pâte. Terminer avec un peu de sel.
- Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume une fois de plus.
- Une fois qu'il a doublé de volume, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 min.
- Servir chaud et avec de l'huile.
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