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Gâteau au café
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Guilherme Luiz
@chefguiluiz- Ingrédients
- Recette
- Oeufs4 unités)
- Sucre Demerara340 g
- Café infusé (fort)400 ml
- Huile de soja150 ml
- Farine de blé480 g
- Poudre à pâte chimique1 cuillères à soupe
- Chocolat en poudre30 g
- Sucre cristal150 g
- Beurre20 g
- Café infusé (fort)20 g
- Séparez les jaunes des blancs, battez les blancs d'œufs.
- Battre ensuite les jaunes avec le sucre demerara jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.
- Ajoutez maintenant le reste des ingrédients de la pâte et battez pendant quelques minutes. (Utilisez le mixeur si vous préférez).
- A l'aide d'une spatule, incorporer les blancs en neige à la pâte.
- Graisser un rôti de votre choix et prendre la pâte à cuire dans un four haut et préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée. (environ 30 minutes).
- Pour le nappage il faut commencer par mettre tous les ingrédients (chocolat en poudre, sucre semoule, beurre et café filtré) dans une casserole et allumer à feu doux. Maintenant, vous devez mélanger jusqu'à ce qu'il forme un sirop lisse et brillant.
- Prêt.
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