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Manioc Escondidinho à la viande hachée
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Miriã
@casinha.380- Ingrédients
- Recette
- Manioc1200 g
- Viande hachée au choix500 g
- Ail haché4 unités)
- Assaisonnements au goût (sel, paprika doux et épicé, paprika, 1/2 cube de bouillon knoor) au goût
- Beurre ou Margarine1 cuillères à soupe
- Lait2 tasse(s)
- Mozzarella200 g
- Dans une cocotte-minute, placer le manioc, le sel et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts et cuire sous pression pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le manioc soit très tendre.
- Égoutter l'eau et bien pétrir tout le manioc, dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter 2 gousses d'ail hachées et laisser dorer.
- Ajouter la purée de manioc, une pincée de paprika et le lait.
- Remuer jusqu'à ce qu'il forme une purée.
- Dans une poêle mettre un filet d'huile, faire revenir les 2 autres gousses d'ail hachées et laisser dorer. Ajouter le paprika, le paprika doux et le bouillon knoor
- Ajouter la viande hachée, rectifier le sel et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau ait séché et qu'elle soit bien sèche.
- Dans un réfractaire, déposer une couche de purée, viande hachée, une autre couche de purée et terminer par la mozzarella.
- Cuire au four à 180° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu, pour former une croûte croustillante, allumez la fonction gril du four pendant les 5 dernières minutes
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