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muffin à la citrouille
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
40 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Courge musquée bouillie et écrasée1 kg
- Lait500 ml
- Farine de Blé600 g
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Oignon haché2 cuillères à soupe
- gousse d'ail hachée1 unités)
- Sel et poivre au goût
- Beurre50 g
- Odeur verte au goût
- Viande séchée dessalée et effilochée500 g
- Catupiry200 g
- Oignon haché2 cuillères à soupe
- Tomates hachées2 unités)
- Odeur verte au goût
- Farine de blé pour saupoudrer2 tasse(s)
- Farine Panko pour la panure2 tasse(s)
- Oeuf3 unités)
- Lait100 ml
- Sel au goût
- Huile végétale pour la friture1 l
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter le potiron et faire revenir. Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre noir. Quand ça bout, mettez l'odeur verte et ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir la consistance nécessaire. Transférer la pâte sur un réfractaire graissé, couvrir d'un film plastique et attendre qu'elle refroidisse.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande et les tomates et faire sauter. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et ajoutez l'odeur verte. Attendez-vous à refroidir et à mélanger avec le catupiry.
- Prélevez des petites portions de pâte, mettez la farce et modelez comme vous le souhaitez. Tremper dans la farine, puis dans les œufs battus mélangés au lait et enfin dans la farine panko.
- Frire dans l'huile chaude à environ 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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