muffin à la citrouille

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muffin à la citrouille

Name: muffin à la citrouille
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 Porções
Ingredients: 1 kg Courge musquée bouillie et écrasée; 500 ml Lait; 600 g Farine de Blé; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Oignon haché; 1 unités) gousse d'ail hachée; au goût Sel et poivre; 50 g Beurre; au goût Odeur verte; 500 g Viande séchée dessalée et effilochée; 200 g Catupiry; 2 cuillères à soupe Oignon haché; 2 unités) Tomates hachées; au goût Odeur verte; 2 tasse(s) Farine de blé pour saupoudrer; 2 tasse(s) Farine Panko pour la panure; 3 unités) Oeuf; 100 ml Lait; au goût Sel; 1 l Huile végétale pour la friture

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🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

40 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Courge musquée bouillie et écrasée1 kg
Lait500 ml
Farine de Blé600 g
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Oignon haché2 cuillères à soupe
gousse d'ail hachée1 unités)
Sel et poivre au goût
Beurre50 g
Odeur verte au goût
Viande séchée dessalée et effilochée500 g
Catupiry200 g
Oignon haché2 cuillères à soupe
Tomates hachées2 unités)
Odeur verte au goût
Farine de blé pour saupoudrer2 tasse(s)
Farine Panko pour la panure2 tasse(s)
Oeuf3 unités)
Lait100 ml
Sel au goût
Huile végétale pour la friture1 l

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter le potiron et faire revenir. Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre noir. Quand ça bout, mettez l'odeur verte et ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir la consistance nécessaire. Transférer la pâte sur un réfractaire graissé, couvrir d'un film plastique et attendre qu'elle refroidisse.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la viande et les tomates et faire sauter. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et ajoutez l'odeur verte. Attendez-vous à refroidir et à mélanger avec le catupiry.
Prélevez des petites portions de pâte, mettez la farce et modelez comme vous le souhaitez. Tremper dans la farine, puis dans les œufs battus mélangés au lait et enfin dans la farine panko.
Frire dans l'huile chaude à environ 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.