Pâté au poulet à la ricotta et crème de poireaux

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Pâté au poulet à la ricotta et crème de poireaux

Name: Pâté au poulet à la ricotta et crème de poireaux
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g crème sure; 800 g Farine de blé; 200 g Beurre; 500 g Poitrine de poulet; 1 tasse(s) Bouillon de légumes; 1/2 unités) oignon haché moyen; 2 unités) Ail haché; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 200 g Crème de ricotta; 1 unités) Jaune d'oeuf; 1 cuillère de thé Levure; 2 unités) Poireau; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

crème sure200 g
Farine de blé800 g
Beurre200 g
Poitrine de poulet500 g
Bouillon de légumes1 tasse(s)
oignon haché moyen1/2 unités)
Ail haché2 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Crème de ricotta200 g
Jaune d'oeuf1 unités)
Levure1 cuillère de thé
Poireau2 unités)
Sel et poivre au goût

Pour la pâte : Mélanger la farine avec le beurre froid coupé en cubes. Bien pétrir du bout des doigts jusqu'à ce qu'il devienne une chapelure. Ajouter la crème, le sel et la levure. Travaillez la pâte à la main pendant 3 minutes. Réservez au réfrigérateur. Pour le remplissage: Couper le blanc de poulet en petits cubes et assaisonner de sel et de poivre. Émincer finement le poireau (partie blanche uniquement) Mettre une poêle à feu moyen avec l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire sauter pendant cinq minutes et ajouter le poireau. Cuire encore 2 minutes. Ajouter le poulet et bien mélanger, ajouter le bouillon de légumes et cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Vérifiez le sel et le poivre. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois complètement refroidi, incorporer la crème de ricotta. Réserve. Montage: Divisez la pâte en deux parties. Ouvrir les deux parties de la pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface saupoudrée de farine de blé et avec une partie rayer un réfractaire d'environ 24 centimètres et que l'on passe au four. Mettez la farce et couvrez avec le reste de la pâte. Badigeonnez de jaune d'œuf toute la surface de la tarte et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.