Pâté au poulet (forme 20x20 cm)

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Pâté au poulet (forme 20x20 cm)

Name: Pâté au poulet (forme 20x20 cm)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Farine de blé; 180 g Beurre; 1 unités) Gemme; 1 unités) Oeuf battu pour badigeonner; 250 g Poulet effiloché; 1 unités) Cœur de palmier (verre); 1/2 unités) Maïs en boîte; 1 cuillères à soupe Farine de blé pour la garniture; 1 tasse(s) Lait; 200 g Catupiry ou fromage à la crème; au goût Odeur verte; 1 cuillères à soupe extrait de tomate; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1/2 unités) Oignon haché

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingrédients
Recette

Farine de blé300 g
Beurre180 g
Gemme1 unités)
Oeuf battu pour badigeonner1 unités)
Poulet effiloché250 g
Cœur de palmier (verre)1 unités)
Maïs en boîte1/2 unités)
Farine de blé pour la garniture1 cuillères à soupe
Lait1 tasse(s)
Catupiry ou fromage à la crème200 g
Odeur verte au goût
extrait de tomate1 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir au goût
Oignon haché1/2 unités)

On commence par la farce : dans une poêle, faire revenir l'oignon haché. Ajouter le poulet, les cœurs de palmier et le maïs, faire sauter.
ajouter le concentré de tomate, bien mélanger puis ajouter la farine. sauter
ajouter le lait et laisser monter et devenir crémeux
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Terminer avec une odeur verte.
mettre la farce au frigo, elle doit être froide avant de la mettre dans la pâte; sinon la masse dépérit.
pour la pâte : dans un saladier ajouter la farine et le beurre froid en cubes. Pétrir les cubes de beurre du bout des doigts jusqu'à ce que tout se transforme en une mie humide. Ajouter le sel.
ajouter le jaune et commencer à former une pâte avec les mains. Si besoin, ajouter un peu d'eau. C'est une pâte très friable, pas si facile à travailler, mais ça va quand même !
tapisser le fond du moule avec la moitié de la pâte. Remplir de farce.
micro-ondes le fromage à la crème juste pour le rendre plus facile à étaler, étalez-le sur la garniture.
ouvrir le reste de la pâte avec le rouleau à l'aide d'un film alimentaire en haut et en bas. Mettez la pâte dessus.
bien badigeonner avec un œuf battu et cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.