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Quiche
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
100 minute(s)
12 portions
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé300 g
- Beurre froid150 g
- Eau glacée50 ml
- Pincée de sel au goût
- Crème fraîche ou en conserve2 tasse(s)
- Oeufs4 unités)
- Pincée de sel au goût
- Poivre noir au goût
- Noix de muscade au goût
- Fromage mozzarella râpé1 tasse(s)
- Ail haché1 tasse(s)
- Persil vert haché au goût
- Dossier: Dans un bol, mélanger le blé, le beurre, l'eau et le sel, du bout des doigts jusqu'à ce que ce soit au point. Envelopper de papier film et laisser reposer 20 à 30 min au réfrigérateur. Cette pâte doit être froide pour être ouverte dans la forme !!!!
- Sortez du réfrigérateur, placez la pâte sur un plastique propre, placez un autre plastique dessus et ouvrez avec un rouleau. Cela vous facilitera grandement la tâche. Lorsque la pâte est ouverte, il suffit de retirer le plastique du dessus et de retourner la pâte sur le moule. J'ai utilisé un moule à fond amovible de 22cm. Frappez toute la forme et retirez les restes.
- A l'aide d'une fourchette, faire des trous au fond du moule. Faire précuire 15 min à 180°C.
- Remplissage: Dans un bol, déposer les œufs et battre à la fourchette ou au fouet pendant 2 min. Mettre la crème de lait, les assaisonnements, le poireau et l'odeur verte. Astuce : vous pouvez utiliser du jambon haché, du bacon frit, des courgettes, du pepperoni frit, du jerky… les possibilités de farce sont infinies.
- Bien mélanger cette crème. Déposer la mozzarella râpée sur les pâtes précuites. Versez la farce, terminez avec l'odeur verte et enfournez à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme, environ 35 minutes.
- Astuce : si possible, attendez que la pâte refroidisse pour mettre la farce à cuire.
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