Quiche à l'ail et au bacon

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Quiche à l'ail et au bacon

Name: Quiche à l'ail et au bacon
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Farine de blé; 100 g Beurre; 3 cuillères à soupe Eau froide; 100 g fromage râpé; 1 cuillère à café Sel; 5 unités) Oeuf; 2 unités) Poireau; 150 g Bacon; 1 boîte(s) Crème sure; 2 unités) Thym

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

8 portions

Fernanda CIONI

@nandacioni

Ingrédients
Recette

Farine de blé250 g
Beurre100 g
Eau froide3 cuillères à soupe
fromage râpé100 g
Sel1 cuillère à café
Oeuf5 unités)
Poireau2 unités)
Bacon150 g
Crème sure1 boîte(s)
Thym2 unités)

Tamiser la farine dans un saladier et ajouter le beurre ramolli, le parmesan et une pincée de sel. Frottez doucement le beurre sur les ingrédients secs du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer le jaune d'œuf et ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau froide pour rassembler la pâte. Façonner la pâte en boule, puis l'aplatir en un disque et l'envelopper de film plastique. Gardez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour former un cercle assez grand pour recouvrir tout le moule. Piquer le fond avec une fourchette. Couvrir de papier sulfurisé et remplir de haricots. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Retirer la pâte et enlever le papier sulfurisé et les haricots. Si nécessaire, remettre au four encore cinq minutes pour cuire le dessous du fond de pâte. Laissez la pâte refroidir pendant cinq minutes, puis badigeonnez-la avec le blanc d'œuf réservé.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle. Ajouter le bacon et faire revenir doucement pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les poireaux dans la poêle et cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à caraméliser. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu. Verser le mélange de poireaux dans la poêle. toit Mélanger les œufs, la crème épaisse et une pincée de sel et de poivre dans un bol et bien mélanger. Verser sur les pâtes et saupoudrer de fromage râpé et de feuilles de thym battues. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir quelques minutes, couper en tranches et servir.