quiche aux poireaux

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

quiche aux poireaux

Name: quiche aux poireaux
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Farine de blé; 5 cuillères à soupe Eau froide; 1 cuillère de thé Sel; 150 g Beurre froid en cubes; au goût Farine de blé pour saupoudrer le plan de travail; au goût Oignon coupé en dés; au goût Chimichurri; 1 unités) Crème sure; 1 unités) Fromage cottage; 1 unités) Ricotta

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

6 portions

Crislaine Freitas

@personalcris

Ingrédients
Recette

Farine de blé2 tasse(s)
Eau froide5 cuillères à soupe
Sel1 cuillère de thé
Beurre froid en cubes150 g
Farine de blé pour saupoudrer le plan de travail au goût
Oignon coupé en dés au goût
Chimichurri au goût
Crème sure1 unités)
Fromage cottage1 unités)
Ricotta1 unités)

Dans un bol mélanger la farine avec le sel. Ajouter les cubes de beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que des miettes se forment. Ajoutez l'eau froide petit à petit, une cuillère à la fois, en mélangeant avec les mains jusqu'à ce que vous puissiez former une boule – évitez de trop travailler la pâte, laissez des petits points de beurre encore apparents pour que la pâte soit bien croustillante. Façonner la pâte en boule et l'aplatir légèrement pour former un disque - cela facilite l'étalement. Envelopper dans un film plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (préparer la pâte la veille).
Préchauffer le four à 200°C (température moyenne) et réserver un moule à charnière de 24 cm de diamètre à fond amovible. Sortez la pâte du réfrigérateur, placez-la sur le plan de travail saupoudré de farine de blé. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte et étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un cercle assez grand pour recouvrir le fond et les côtés du moule. Rouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie et transférer dans le moule. Du bout des doigts, appuyez doucement sur la pâte pour couvrir tout le fond et les côtés du moule. Passer le rouleau sur le bord pour couper l'excédent de pâte, prendre le moule avec la pâte au frigo pendant 10 minutes le temps que le four chauffe.
Découpez un cercle de papier sulfurisé un peu plus grand que le moule, placez-le sur la pâte et remplissez-le de haricots crus – ils servent de poids et empêchent la pâte de gonfler et de casser lors de la cuisson. Mettre au four environ 10 minutes pour précuire. Pendant ce temps, préparez la garniture Avec le poireau, faire revenir l'oignon et le Chimichurri avec de l'huile d'olive, puis mélanger la crème, le fromage blanc et la ricotta, verser sur la pâte précuite, saupoudrer de parmesan râpé et cuire 30 minutes à 180°