Quiche crémeuse au poulet avec un mélange de fromages

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Quiche crémeuse au poulet avec un mélange de fromages

Name: Quiche crémeuse au poulet avec un mélange de fromages
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 02 unités) Blanc de poulet cuit, râpé et assaisonné au goût; 400 g Crème de Lait (02 boites); 6 unités) Oeufs (02 pâte et 04 farce); 240 ml Lait entier; 02 tasse(s) Fromage (gorgonzola, gouda et parmesan); au goût ciboulette hachée; 03 tasse(s) Farine de Blé; 200 g Beurre non salé; au goût Sel (pâte et farce)

🇧🇷Brésil

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(Português)

02 heure(s)

10 portions

Erika Ferreira

@kikasa_apto44

Ingrédients
Recette

Blanc de poulet cuit, râpé et assaisonné au goût02 unités)
Crème de Lait (02 boites)400 g
Oeufs (02 pâte et 04 farce)6 unités)
Lait entier240 ml
Fromage (gorgonzola, gouda et parmesan)02 tasse(s)
ciboulette hachée au goût
Farine de Blé03 tasse(s)
Beurre non salé200 g
Sel (pâte et farce) au goût

Pâte : dans un bol, mélanger la farine de blé et le beurre à température froide jusqu'à ce qu'elle forme une farofinha, réserver.
Pâtes: battre légèrement 02 œufs entiers et saler (au goût) et mélanger avec la farofinha et remuer jusqu'à ce qu'elle se détache des mains. (𝗗𝗜𝗖𝗔 : si la pâte colle encore aux mains, rajouter un peu de farine ou si la pâte est sèche rajouter une cuillère à soupe d'eau glacée).
Pâte : envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Pâte : après que la pâte repose au réfrigérateur, ouvrez la pâte en forme de faux fond (uniquement sur le fond et les côtés) et faites des trous à l'aide d'une fourchette et laissez-la encore 10 minutes au réfrigérateur.
Pâte : passer au four (préchauffé) pour précuire à 180°C pendant 20 minutes et réserver.
Farce : faites cuire la poitrine de poulet, effilochez-la et assaisonnez à votre goût. (J'ai l'habitude de faire sauter le poulet effiloché dans de l'ail, de l'oignon et de l'huile d'olive, j'ajoute du sel et du poivre au goût et pour parfumer j'utilise 2 sachets de Meu Segredo de @maggibrasil, finir avec du persil) livre.
Farce : dans un bol, râper grossièrement les fromages et les diviser en deux parties (tasses)
Garniture : mettez 04 œufs, 02 boîtes de crème, 240 ml de lait entier, 01 tasse du mélange de fromage râpé et du sel au goût dans le mélangeur.
Assemblage : prendre la forme avec la pâte déjà précuite, mettre la farce au poulet et par dessus ajouter la crème battue au mixeur.
Assemblage : prendre l'autre moitié du mélange de fromages, l'étaler uniformément sur le dessus et terminer par la ciboulette ciselée.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.