Quiche de pois chiches à la morue

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Quiche de pois chiches à la morue

Name: Quiche de pois chiches à la morue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 250 g Pois chiches; 50 g Farine de Riz; 2 unités) Oeuf; 50 g Olive; 50 ml Huile de tournesol; 200 ml Crème sure; 240 g morue dessalée et effilochée; 1 au goût Sel; 1 au goût Poivre noir; 1 au goût Odeur verte; 1 cuillère de thé Ail; 3 cuillères à soupe Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive

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🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

12 portions

Giselle dantas

@giselledantax

Ingrédients
Recette

Pois chiches250 g
Farine de Riz50 g
Oeuf2 unités)
Olive50 g
Huile de tournesol50 ml
Crème sure200 ml
morue dessalée et effilochée240 g
Sel1 au goût
Poivre noir1 au goût
Odeur verte1 au goût
Ail1 cuillère de thé
Oignon3 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe

Commencez par cuire les pois chiches sous pression avec un peu de sel pendant 35 minutes environ (le trempage des pois chiches la veille facilite la tâche)
Égouttez les haricots cuits et mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.
Mélanger la farine de riz et l'huile. Votre pâte à quiche sera prête.
Faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive puis ajouter la morue râpée et dessalée (j'ai utilisé du surgelé), saler, poivrer et parfumer au goût.
Battre les œufs et la crème au fouet avec une pincée de sel.
Pour monter les quiches : Commencez par diviser la pâte en 12 parts de 50g environ chacune et remplissez le fond des moules (j'ai utilisé une tarte de 100ml)
Répartir le cabillaud dans les 12 moules puis verser le mélange crème et œufs jusqu'en haut.
Décorer d'olives et enfourner environ 35 minutes.