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Quiche de pois chiches à la morue
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
Giselle dantas
@giselledantax- Ingrédients
- Recette
- Pois chiches250 g
- Farine de Riz50 g
- Oeuf2 unités)
- Olive50 g
- Huile de tournesol50 ml
- Crème sure200 ml
- morue dessalée et effilochée240 g
- Sel1 au goût
- Poivre noir1 au goût
- Odeur verte1 au goût
- Ail1 cuillère de thé
- Oignon3 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Commencez par cuire les pois chiches sous pression avec un peu de sel pendant 35 minutes environ (le trempage des pois chiches la veille facilite la tâche)
- Égouttez les haricots cuits et mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.
- Mélanger la farine de riz et l'huile. Votre pâte à quiche sera prête.
- Faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive puis ajouter la morue râpée et dessalée (j'ai utilisé du surgelé), saler, poivrer et parfumer au goût.
- Battre les œufs et la crème au fouet avec une pincée de sel.
- Pour monter les quiches : Commencez par diviser la pâte en 12 parts de 50g environ chacune et remplissez le fond des moules (j'ai utilisé une tarte de 100ml)
- Répartir le cabillaud dans les 12 moules puis verser le mélange crème et œufs jusqu'en haut.
- Décorer d'olives et enfourner environ 35 minutes.
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