Steak Escondidinho (viande séchée)

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Steak Escondidinho (viande séchée)

Name: Steak Escondidinho (viande séchée)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Manioc bouilli; 1/4 tasse(s) Lait chaud; 2 cuillères à soupe Beurre; 250 g Jerky de bœuf dessalé et effiloché; au goût Coriandre; 1/2 unités) Oignon; 1/2 unités) Tomate; au goût Poivre noir; 1/4 tasse(s) Eau de cuisson Charque; 1/2 tasse(s) fromage blanc ou mozzarella; 1 cuillère à dessert Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Clara Moura

@claramourasilva

Ingrédients
Recette

Manioc bouilli500 g
Lait chaud1/4 tasse(s)
Beurre2 cuillères à soupe
Jerky de bœuf dessalé et effiloché250 g
Coriandre au goût
Oignon1/2 unités)
Tomate1/2 unités)
Poivre noir au goût
Eau de cuisson Charque1/4 tasse(s)
fromage blanc ou mozzarella1/2 tasse(s)
Huile d'olive1 cuillère à dessert

Ecrasez le manioc à l'aide d'une fourchette, ajoutez le lait et le beurre, portez à feu doux pendant 3 minutes, réservez.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu doux, ajouter l'oignon, la tomate et la coriandre, après avoir sauté ajouter le charque avec le poivre noir, ajouter également 1/4 tasse d'eau de cuisson du charque pour que la farce ne reste pas sèche en haut.
Assemblage : Mettre une couche de purée, puis la farce, recouvrir d'une autre couche et saupoudrer de fromage.
Mettre au four préchauffé à 200°C pour dorer le fromage.