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Tarte à la crème avec noix de coco râpée
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Marcele Leal
@marceleleal- Ingrédients
- Recette
- paquet de biscuits à la fécule de maïs1 unités)
- Beurre150 g
- Gemmes tamisées3 unités)
- Lait400 ml
- essence de vanille au goût
- Lait concentré1 l
- Amidon de maïs3 cuillères à soupe
- Sucre2 cuillères à soupe
- Sucre1 tasse(s)
- Amidon de maïs1 cuillère de thé
- blancs d'œufs3 unités)
- Noix de coco râpée100 g
- Faisons d'abord la base: Ajouter le paquet de biscuits à la fécule de maïs et frapper le mélangeur jusqu'à obtenir une farofinha, ajouter le beurre fondu petit à petit jusqu'à obtenir une masse homogène. Prenez une forme ronde avec un fond amovible de 20 cm, vous tapisserez le fond et les côtés avec la pâte. Réserve.
- Remplissage: Dans une casserole ajouter - 400 ml de lait, 3 jaunes d'œufs tamisés, 1 boîte de lait concentré, 2 cl de soupe au sucre, 3 cl de soupe à la fécule de maïs et l'essence de vanille. Placer sur feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et consistante. Une fois prêt, versez la crème sur la base et réservez.
- Meringue: Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de sucre, 1 cl de thé de fécule de maïs et les 3 blancs d'œufs. Battre à grande vitesse jusqu'à obtenir la meringue. Il doit rester ferme !
- Verser la meringue sur la crème puis ajouter la noix de coco râpée sur l'ensemble de la tarte.
- Cuire dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Cette tarte peut être servie chaude ou froide.
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