Tarte à la crème avec noix de coco râpée

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Tarte à la crème avec noix de coco râpée

Name: Tarte à la crème avec noix de coco râpée
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) paquet de biscuits à la fécule de maïs; 150 g Beurre; 3 unités) Gemmes tamisées; 400 ml Lait; au goût essence de vanille; 1 l Lait concentré; 3 cuillères à soupe Amidon de maïs; 2 cuillères à soupe Sucre; 1 tasse(s) Sucre; 1 cuillère de thé Amidon de maïs; 3 unités) blancs d'œufs; 100 g Noix de coco râpée

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Marcele Leal

@marceleleal

Ingrédients
Recette

paquet de biscuits à la fécule de maïs1 unités)
Beurre150 g
Gemmes tamisées3 unités)
Lait400 ml
essence de vanille au goût
Lait concentré1 l
Amidon de maïs3 cuillères à soupe
Sucre2 cuillères à soupe
Sucre1 tasse(s)
Amidon de maïs1 cuillère de thé
blancs d'œufs3 unités)
Noix de coco râpée100 g

Faisons d'abord la base: Ajouter le paquet de biscuits à la fécule de maïs et frapper le mélangeur jusqu'à obtenir une farofinha, ajouter le beurre fondu petit à petit jusqu'à obtenir une masse homogène. Prenez une forme ronde avec un fond amovible de 20 cm, vous tapisserez le fond et les côtés avec la pâte. Réserve.
Remplissage: Dans une casserole ajouter - 400 ml de lait, 3 jaunes d'œufs tamisés, 1 boîte de lait concentré, 2 cl de soupe au sucre, 3 cl de soupe à la fécule de maïs et l'essence de vanille. Placer sur feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et consistante. Une fois prêt, versez la crème sur la base et réservez.
Meringue: Dans un mixeur, ajoutez 1 tasse de sucre, 1 cl de thé de fécule de maïs et les 3 blancs d'œufs. Battre à grande vitesse jusqu'à obtenir la meringue. Il doit rester ferme !
Verser la meringue sur la crème puis ajouter la noix de coco râpée sur l'ensemble de la tarte.
Cuire dans un four préchauffé à 200° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cette tarte peut être servie chaude ou froide.