Tarte à la fraise

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Tarte à la fraise

Name: Tarte à la fraise
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) (DOSSIER) Blé; 4 cuillères à soupe Margarine ou Beurre sans sel; 1 boîte(s) Crème sure; 3 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillère de thé Poudre à lever; 1 boîte(s) (CRÈME) Lait concentré; 1 boîte(s) Lait; 2 unités) Gemmes; 1 cuillère à dessert Margarine; 3 cuillère à dessert Lait en poudre (nid); 2 cuillère à dessert Maïzena; 1 unités) (CREMINHO)Gélatine (fraise); 1 cuillères à soupe saupoudrer sucré; 2 tasse(s) Eau; au goût Fraise

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Débora

@meucantinho.103

Ingrédients
Recette

(DOSSIER) Blé2 tasse(s)
Margarine ou Beurre sans sel4 cuillères à soupe
Crème sure1 boîte(s)
Sucre3 cuillères à soupe
Poudre à lever1 cuillère de thé
(CRÈME) Lait concentré1 boîte(s)
Lait1 boîte(s)
Gemmes2 unités)
Margarine1 cuillère à dessert
Lait en poudre (nid)3 cuillère à dessert
Maïzena2 cuillère à dessert
(CREMINHO)Gélatine (fraise)1 unités)
saupoudrer sucré1 cuillères à soupe
Eau2 tasse(s)
Fraise au goût

Pâte : Mélangez 2 tasses de farine de blé, 4 cuillères à soupe de margarine (sans sel), une demi-boîte de crème, 1 cuillère à café rase de levure chimique et 3 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à former une pâte. qui ne colle pas à la main, placez-le dans un fond ou un plat amovible et portez-le à 180° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant que la pâte cuit, préparons la crème.
Crème : Mettez le lait concentré, le lait, les jaunes (tamisés) la margarine, le lait de nid et la fécule de maïs dans une casserole, mélangez bien le tout avant d'aller au feu, (ceci évite les grumeaux dans la crème) Puis mettez-la sur le feu doux jusqu'à ce qu'elle se transforme en crème, si possible, mèche à l'aide d'un fouet pour ne pas faire de grumeaux, c'est une crème bien lisse, éteindre le feu et ajouter le reste de la crème qui reste de la pâte et mèche jusqu'à incorporation et réserver.
La pâte à ce moment de la crème doit être déjà cuite, retirer du four et réserver.
Maintenant que la pâte cuite et la crème sont prêtes, nous pouvons commencer à assembler. Mettez la crème sur le dessus de la pâte et mettez-la au congélateur pendant environ 15 minutes pour pouvoir mettre les fraises.
Pendant qu'il gèle, dans une casserole, ajoutez la gélatine à la fraise, le saupoudrage sucré et l'eau, portez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve et qu'il se transforme en une crème brillante et réservez.
Coupez les fraises en deux, et décorez comme vous préférez, mais c'est bien plus agréable de recouvrir toute la crème avec la fraise comme sur la photo, et esthétiquement ça donne son charme aussi. Mettez ensuite la crème brillante encore tiède donc bien chaude, sur le dessus des fraises, avant qu'elle ne durcisse, mais si elle durcit, il suffit de rallumer le feu et elle fond.
Prenez la tarte au réfrigérateur et laissez-la pendant au moins 3 heures, je recommande de la faire toute la nuit pour la manger très froide.