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tarte au fromage à la crème
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
8 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Fromage à la crème500 g
- Sucre100 g
- Amidon de maïs1 cuillère de thé
- Oeufs4 unités)
- Vanille1 cuillère à café
- Zeste de citron1 cuillère de thé
- Jus de citron1 unités)
- Goyave200 g
- Eau200 ml
- Commencez à rencontrer les blancs des jaunes. En batterie battre les blancs d'œufs avec le sucre et une pincée de sel. Battre pendant 4 minutes. Éteignez le mélangeur et ajoutez la fécule de maïs, battez encore une minute. Mixer éteint, ajouter les jaunes d'œufs, le zeste d'un jus de citron, la vanille et la crème de ricotta. Mélanger délicatement à la spatule ou au fouet. Beurrer un moule à fond amovible et le chemiser de papier sulfurisé et beurrer à nouveau. Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez à 180° pendant 40 minutes. Coupez le jus de goyave en cubes et mettez-le dans un récipient avec de l'eau. Porter à faible ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte de goyave fonde. Éteignez le feu et laissez refroidir. Quand c'est froid, versez le sirop dessus, mettez des feuilles de menthe poivrée pour décorer.
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