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Tarte aux bananes brûlées
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
5 portions
Nathielly Marros
@nathielly- Ingrédients
- Recette
- Farine de noix de cajou grillées100 g
- Ghee fondu ou huile de noix de coco50 g
- Pincée de sel1 au goût
- *Dossier* 100g de farine de noix de cajou grillées. 50g de ghee fondu ou d'huile de noix de coco. Bonne pincée de sel.
- Mélangez le tout, formez un moule de 17 cm avec un fond amovible et placez au réfrigérateur.
- *crème* 3 jaunes d'oeufs (60g) 200g de lait végétal. 30g de fécule de maïs 🌽. 60g de demerara ou édulcorant. 1/2 thé d'extrait de vanille. 300g de dulce de leche ferme.
- Mélangez le tout, sauf le dulce de leche, et portez-le au feu jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Une fois incorporé, éteignez, mettez le dulce de leche et mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans la pâte et remettre au réfrigérateur.
- Lorsqu'elle est ferme, coupez la banane en tranches, mettez-la dessus, mettez une couche de demerará et de macarique jusqu'à ce qu'elle forme le cône doré.
- Servez-vous alors.
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