tarte aux épinards

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tarte aux épinards

Name: tarte aux épinards
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 150 g Farine de blé; 100 ml Eau; 13 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 au goût Sel; 3 unités) épinards; 1 unités) Oignon; 2 unités) Oeufs; 4 cuillères à soupe Parmesan râpé; 1 au goût Noix de muscade

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

Mateus Rodrigues

@mateusgsr

Ingrédients
Recette

Farine de blé150 g
Eau100 ml
Huile d'olive13 cuillères à soupe
Sel1 au goût
épinards3 unités)
Oignon1 unités)
Oeufs2 unités)
Parmesan râpé4 cuillères à soupe
Noix de muscade1 au goût

Mettez la farine, le sel et l'huile dans un bol et ajoutez l'eau petit à petit.
Bien pétrir avec les mains, pendant 5-10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
Cuire les épinards, presser pour enlever l'eau et hacher grossièrement.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, sans coloration. Mélanger les épinards, l'oignon sauté, les œufs, la muscade, le sel et le parmesan râpé.
Dans un pyrex (24 cm de diamètre) placez 6 grosses cuillères d'huile. Divisez la pâte en 4 morceaux (2 plus gros en Pyrex pour tapisser le fond et 2 morceaux de taille Pyrex pour recouvrir la tarte).
Sur la table saupoudrée de farine, ouvrir chaque morceau au rouleau à pâtisserie en formant 4 disques très fins.
Placer les deux grands disques sur le pyrex, déposer la garniture et recouvrir avec les deux petits disques. Fermez la tarte en rabattant l'excédent de pâte vers le centre.
Arroser de 6 autres cuillères à soupe d'huile et bien répartir sur toute la surface, percer la surface de la tarte avec une fourchette 7-8 fois.
Placer la tarte dans un four à 200⁰C pendant 30 minutes (correctement préchauffé) ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que l'huile soit complètement absorbée.